El restaurante HB Torrevieja ha sido el protagonista de la segunda jornada de la II Edición de la ‘MillorTapeta del Món’, celebrada en las inmediaciones del Mercado Central de Alicante, gracias a su aclamada croqueta de gamba al ajillo. Este delicioso plato, ganador del IV Concurso Croqueteando por Torrevieja, volvió a conquistar a los asistentes, consolidándose como una de las tapas estrella del evento.
Durante la jornada, Egoitz Bello, gerente del restaurante, compartió detalles sobre la elaboración de esta tapa, que destaca por el uso de productos frescos y locales tanto de la huerta como del mar de la Comarca de la Vega Baja. El secreto de la croqueta, según explicó, radica en la cocción de la gamba junto a mantequilla y cebolla, logrando un interior cremoso y lleno de sabor, cubierto por una crujiente costra. Además, su fritura a la temperatura exacta de 170 grados garantiza la textura perfecta.
El presidente de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca, José Ignacio Pastor, estuvo presente para apoyar esta destacada participación. “Es una satisfacción ver cómo nuestra gastronomía local, con platos como esta croqueta de gamba al ajillo, se luce en un certamen de alto nivel. Torrevieja tiene una oferta culinaria muy rica y diversa, y estos eventos son clave para mostrar lo mejor de nuestra cocina”, comentó Pastor, destacando también la importancia de utilizar ingredientes de calidad y de cercanía.
El certamen continúa los próximos días con la participación de varios restaurantes de la provincia, todos compitiendo por el reconocimiento a la «Mejor Tapeta del Mundo».
